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螃蟹是否适合放在冰箱里面冷冻保存

2019-06-24 14:03 出处:网络整理 人气: 
随着人们生活质量的渐渐提高海鲜也成为了许多人生活中不可或缺的一个部分因为海鲜的营养价值比较高并且不容易发胖,所以对于人们来说食用海鲜是一个很好的选择其中螃蟹就是比较常见的一种海鲜那么螃蟹是否适合在冰箱中冷冻呢? 螃蟹是一种不容易被保存的食物

  随着人们生活质量的渐渐提高海鲜也成为了许多人生活中不可或缺的一个部分因为海鲜的营养价值比较高并且不容易发胖,所以对于人们来说食用海鲜是一个很好的选择其中螃蟹就是比较常见的一种海鲜那么螃蟹是否适合在冰箱中冷冻呢?

  螃蟹是一种不容易被保存的食物,由于螃蟹是水生食物,长时间保存的话,容易导致螃蟹中的鲜味流失。但是在螃蟹大量上市的季节,许多人家都会大量购买螃蟹存放在家中。这时候如何保存螃蟹就成为了大家面对的难题,而冰箱基本上是每家每户都会存在的一种家用电器,那么螃蟹可以放进冰箱里保存吗?

  螃蟹能冻冰箱吗

  方法一:冰箱保存螃蟹

  螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。

  螃蟹能冻冰箱吗

  怎么知道螃蟹活力足不足

  区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。

螃蟹,螃蟹保存

  方法二:塑料桶/盆保存螃蟹

  准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆,因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中,然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

  螃蟹能冻冰箱吗

  方法三:暂养池保存螃蟹

  如果所购螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

  特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。

  螃蟹放进冰箱冷冻保存前,要注意什么呢?

  冷冻螃蟹当然已经不如新鲜的好吃了!但是只要抓住一个小秘诀,就是在冷冻前,先用沸水煮过,放凉,再放进冰箱,等到要烹调时再拿出来料理,肉质会十分鲜美哦!

  所以虽然冷冻的螃蟹味道上会有很大的损失但是对于人们来说冷冻的螃蟹可以让螃蟹多多保留一段时间,所以对于人们来说能够延长螃蟹的保存时间也是十分有必要的并且对于螃蟹的保存即便是冷藏也最好不要时间太久很容易变质。

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本文标签: 螃蟹, 螃蟹保存

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